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鹿港当地特有的虾子? 彰化鹿港天后宫黄月亮虾猴酥

台湾师范大学团队与卫生福利部疾病管制署合作研究,发现澎湖的外来种植物银合欢,除了阻碍原生植物生长,还提供适合恙虫生存的环境,可能增加疾病感染风险。▲台湾师范大学团队与疾管署合作研究,发现澎湖的外来种植物银合欢提供适合恙虫生存的环境,可能增加疾病感染风险。(图/台师大提供)台师大今天新闻稿指出,原产于中美洲的银合欢,最初被引入台湾做为牲畜饲料、纸浆原料等,而银合欢能适应干热且贫瘠土壤的特性,让这种外来种植物大量出现在台湾许多废耕地,澎湖即是银合欢入侵严重的地区。研究团队提到,近年来澎湖县发现很多恙虫病病例,当人类被带有恙虫病立克次体的恙虫叮咬后,就有可能感染恙虫病,台湾每年约300至500个病例,早期抗生素未发明前,死亡率达40%,现今若能及早确诊,致死率通常低于1%。为了解常出现于废耕地的银合欢和恙虫病的关连,台师大生命科学专业学院副教授郭奇芊和卫福部疾管署博士王锡杰的研究团队,针对澎湖县湖西乡银合欢林地、耕作农地、住家附近等3种环境,比较恙虫数量和感染率。研究结果发现,银合欢林地的恙虫数量明显较高且季节变动较低,冬天开始时,其他栖地环境的恙虫数量明显变少,银合欢林地的恙虫数量仍相当高,显示银合欢林地能缓冲恶劣气候对恙虫的影响,对恙虫有利却对人类健康有害,而恙虫病立克次体的感染率,也是银合欢林最高。研究团队表示,外来种植物除了会阻碍原生植物生长,对生态环境造成许多负面影响外,也可能成为致病病媒生物的温床,进而影响一般民众健康,增加疾病感染风险,提醒民众应该更重视外来种植物入侵可能导致的各方面影响。 

彰化的鹿港天后宫是台湾知名妈祖庙宇之一,云南快3人工预测至今已经有四百多年的历史,也被列为国定古蹟,吸引了许多香客前来进香。▲鹿港天后宫(图/来源三立新闻网)但今天小编先不详细介绍这座历史悠久的妈祖庙,而是要先来介绍鹿港天后宫当地最特别的美食小吃-黄月亮虾猴酥。▲黄月亮虾猴酥(图/来源爱玩客)首先小编要先带读者们认识一下虾猴,虾猴是一群生活在温暖海域的甲壳类虾子,台湾苗栗到台南沿海一带都可以看到虾猴的踪迹,但又以鹿港地区为盛产地,是鹿港有名的特产。不过这种虾猴其实壳厚肉少,价钱没有很高,所以鹿港当地人以前料理虾猴的方式都是用盐巴把虾猴煮的很咸,就可以保存比较久且很下饭,鹿港当地也延伸出「一只虾猴配三碗粥」的谚语。后来黄月亮老板娘改良了虾猴料理方式,把虾猴用像盐酥鸡料理的方式下去油炸,变成了特有的「虾猴酥」。此料理方式让虾猴特有的腥臊味消失,让观光客更能接受且顺口。这种虾猴酥吃起来像炸虾但又增添了香香脆脆的口感,比一般炸虾更有嚼劲外,甚至还会因为虾猴性别不同而吃起来味道不一样。▲把虾猴用油炸方式料理(图/来源爱玩客)公虾猴酥吃起来肉比较粗,比较有肉,较属于吃精致不在于吃饱,而母虾猴则肉比较细,但因为多会抱卵,故吃母虾猴时会有一股蛋香存在,也是许多老饕客喜爱的美食,许多饕客都指定要吃母虾猴呢。黄月亮老板利用鹿港当地的食材,创造出远近驰名的道地美食虾猴酥,小编建议读者如果有到鹿港天后宫进香时,一定要来试试看此道美食。

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